Христос Воскрес!

Время приготовления20 минутВремя готовки5-7 минутКоличество порций4 порции

Ингредиенты

Ванилин	1 гр.
Шоколад	200 гр.
изюм, курага	1 стакан
яйца	5 шт.
Сахар	150 гр.
Масло сливочное	200 гр.
творог положить под пресс для удаления влаги (творог, естественно, домашний).	1 кг

Приготовление

Яичные желтки взбить миксером добела, добавить сахар и еще раз взбить.
Белки взбить отдельно в крепкую пену с маленькой щепоткой соли и лимонной кислоты.

Творог протереть через сито, затем еще раз вместе с мягким маслом, добавить ваниль, растопленный шоколад, желтки с сахаром, изюм и курагу и белки. Поставить массу на медленный огонь и постоянно мешая довести до первых пузырьков. Отключить.

Форму с дырочками(у меня друшлаг) застелить двойной марлей или тканью. Выложить массу и поставить стекать в холодильник на сутки, при этом придавив гнетом.
Затем вытащить и украсить.

Варенная пасха дольше сохраняется в холодильнике. В этом ее большой плюс.